本着高职高专培养实用人才而提高教师职业素养和专业技能的需要，旅游系张秀云主任与石家庄国宾四星级大酒店进行协商，安排该系旅游与酒店管理专业教研室张建春老师到该酒店进行为期一个月的挂职锻炼。

在挂职锻炼期间，张建春老师在国宾大酒店餐饮部粤海湘天进行学习，主要从事传菜服务、值台服务、宴会服务工作。在实际岗位上，挂职老师在对餐饮环境以及设备的认识上有了提高：由于酒店的更新速度特别快，只有深入其中，才能了解饭店硬件服务上所凸显出的级别服务，尤其是一个四星级酒店在硬件上所体现的人性化服务。其次，在餐饮对客户服务流程以及餐饮服务管理中，我们的服务与管理都应建立在宾客满意基础上。

老师到企业挂职锻炼，认真工作，虚心学习，通过学、听、看、干，开阔视野，不仅为今后教师教学和时间指导积累经验，也为旅游系培养“双师型”教师的培养打下良好的基础。通过挂职锻炼经验交流之后，旅游管理与酒店管理专业教学、案例分析应与酒店案例培训接轨，适应酒店与餐饮行业的快速发展；专业技能的教授目的不仅仅是提高技能水平，还要运用多种教学手段，注重学生应变能力、社交能力、分析解决问题能力、自主学习能力等综合能力的开发；在提高学生酒店餐饮管理知识与能力时，要从及时性、有效性、全面性、周期性着手，树立学生酒店与餐饮行业品牌竞争、服务竞争、管理竞争的意识。

专业教师到企业挂职锻炼是高等职业院校发展的必然要求，也是真正培养“双师型”教师的有效途径。旅游系今后的挂职锻炼工作安排将更加完善，有一定的原则。选择什么类型的酒店、挂什么职务、实际做什么工作、得到什么成果的思路更加清晰；教师在酒店挂职锻炼为酒店提供知识、为酒店带来效益，酒店为教师提供用于教学相关信息的校企双方职责要明确，实现真正意义上的“双赢”。