为强化校园食品安全监管，提高校园食堂管理水平，6月7日下午，我院总务处邀请桥西区市场监管局副局长李卫星、餐饮科刘子康就食品安全问题对三个校区教职工食堂、学生食堂的餐饮从业人员共计106人进行专题培训。

刘子康结合学校实际情况，解读了食品安全法等餐饮服务行业相关法律法规，介绍了食品安全标准、学校食堂食品安全要求、食堂从业人员个人卫生要求、餐炊具消毒方法、食品留样方法等食品安全基础知识，详细讲解了学校食堂食品采购验收、储存贮藏、烹调加工等重点环节的具体操作规范。

桥西区市场监管局李卫星副局长在会上就校园落实食品安全“两个责任”为我们作详细解读。李局长强调要着重落实食品安全主体责任，强化负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。

总务处处长姚龙表示，通过此次培训，各餐厅经理及校园食堂从业人员对落实食品安全主体责任有了更深认识，增强了学院做好食品安全工作的责任感，进一步提升食堂的规范化管理水平，切实保障广大师生饮食安全。

文/总务处 林琅

图/新闻中心 国玉飞  

审核/新闻中心 陈焕 国玉飞